Счёт, Пожалуйста!
это твой гид по миру российского общепита: от маленьких стритфуд-заводов и атмосферных кафе до крупных ресторанов, баров и гастропабов. Мы рассказываем, как устроен ресторанный бизнес изнутри, как открыть собственное заведение, что нужно, чтобы выжить в жёсткой конкуренции, и куда стоит сходить, если хочешь вкусно, стильно и с кайфом провести время.
Мы верим:
общепит — это не только про еду, это про атмосферу, идеи, людей и впечатления. Именно поэтому у нас:
🍕 актуальные статьи — про открытия, тренды, фишки заведений;
🍸 интервью с молодыми ресторатами — честные истории успехов (и провалов);
🍟 гайды и подборки — где поесть в твоём городе, куда пойти на свидание или где провести вечер с друзьями;
🍔 лайфхаки для старта — как открыть своё кафе или бар и не сгореть;
🍩 кейсы и советы — для тех, кто уже работает в индустрии и хочет прокачать дело.
Популярное на сайте
Как открыть кафе или ресторан в России в 2025 году: от идеи до первых гостей
Открыть своё кафе или ресторан — мечта многих. Кто-то даже берет займ на карту, чтобы стать на шаг ближе к своей заветной цели – быть ресторатором. В 2025 году гастрономическая культура в России продолжает активно развиваться: растёт спрос на локальные продукты, авторскую кухню, быстрый сервис и уютные городские форматы.
Форматы кафе, которые приносят прибыль в 2025 году: от кофе на вынос до гастробара
Ресторанный рынок в России меняется стремительно. Что было модным вчера — сегодня теряет актуальность, а на его место приходят новые форматы, и те рестораторы, которые вчера были в топе, сегодня уже берут займы на карту Сбербанка онлайн, чтобы спасти свой бизнес. В 2025 году выигрывают заведения, которые быстро адаптируются под поведение гостей
Как открыть ресторан без миллиона: франшиза, партнёрство или pop-up формат
Мечта открыть собственное кафе или ресторан часто разбивается о суровую реальность: аренда, ремонт, оборудование, персонал — и вот уже смета перевалила за миллион рублей. Конечно, можно обратиться за кредитом или займом, МФО выдают под 0% новым клиентам от 100 до 500000 рублей, но в 2025 году гастробизнес стал гораздо гибче: появляются новые форматы и финансовые модели, которые позволяют стартовать с минимальными вложениями.
Рекомендуем прочитать
Ресторан как бизнес: какие ошибки допускают новички и как их избежать
Статистика показывает, что около 70% новых кафе и ресторанов закрываются в первый год работы, а их владельцы ищут возможность оформить и получить новые займы и микрозаймы на любые нужды в день обращения, чтобы как-то справиться с убытками. Причин множество, но многие ошибки можно предотвратить, если знать их заранее и подготовиться.
